Главная функция глицерина – синтез глюкозы и обмен гликогена. Поддержание постоянного уровня глюкозы в крови КРС приводит к увеличению энергичности животного. Это, в свою очередь, повышает аппетит коров, ведет к увеличению потребляемого корма и приросту живой массы. Глицерин снижает концентрацию жирных кислот в крови животных, препятствует развитию кетоза. Кроме этого, глицерин имеет сладковатый привкус, что также положительно сказывается вкусовых качествах корма.
В животноводческой отрасли глицерин используется в качестве энергетической добавки для крупного рогатого скота. Также может применяться с теми же целями для кормления птицы и свиней.